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石垣島の手作りパン屋 『こぐまパン』のブログです。
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島野菜(黄色と緑のズッキーニ)を頂いたので、冷蔵庫の残り物で「ラタテュイユ」を作りました。

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ニンニクはみじん切り
その他の材料をさいの目切りにし、オリーブオイルでニンニクを炒め、野菜を炒め
トマトもいれて煮込むだけ・・・。
好みでハーブを加え、塩コショウで味を整えできあがり

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冬の時期、葉やさい・根菜類ばかり食べていますが
色鮮やかなお野菜に元気をもらいます♪
石垣島は、この時期に夏野菜のズッキーニやトマトが採れるんですね。

82c3b107.jpeg

ラタテュイユは、熱々も美味しいけど、冷やしても美味しい!
パンとの相性もバッチリ!
ぜひ作ってみてくださいね

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営業時間:9:00~
定休日 :日・月
臨時休業:8/8(火)・8/26(土)  


  • オススメのパンは
    オーガニックレーズンを使用した
    自家製天然酵母のパンや
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  • 八重山の旬な食材や全国各地の美味しい旬な食材を使ったパン等も作っています。

  • あんこ、カスタードクリームなどのフィリングは自家製手作りです。

  • 毎朝ひとつひとつ心を込めて ていねいに作っています、原材料も厳選しています。安心してお召し上がりください。

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    住所: 沖縄県石垣市石垣242-5
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