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石垣島の手作りパン屋 『こぐまパン』のブログです。
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レモンデニッシュ 2月22日~25日の限定販売

実家で育てている無農薬栽培の完熟レモン使用
収穫が少ないため今年は数日の販売となります。
レモンカードとシロップ漬けのレモンがさっぱりとした爽やかなデニッシュ


チョコバナナデニッシュ

抜群の相性 チョコレートとバナナ
自家製チョコレートクリームとコーティングチョコのバナナ
※販売しない日もございます

りんごデニッシュは終了しました。


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お待たせいたしました。

冬季限定「発酵バターのクロワッサン」とカカオバリー社のチョコを使用した「パンオショコラ」販売開始いたしました。

バターの折込作業が手作業のため寒くなる12月から4月上旬の販売になります。

また、現在パン生地の仕込み、焼き菓子の仕込みが多く、手作業でのバターの折込作業がなかなか出来ないため、お一人(ご家族)での一回の購入を各4個とさせていただいております。

大変人気商品で売切れの際もございますが、ご理解よろしくお願いいたします。

焼き上がり時間は通常9時半~10時です
(ご予約が多い場合時間をずらして焼き上げます)

また本日のように早朝寒い日(外気16℃)ですと作業場も気温が下がりパン生地の発酵に時間がかかるため、全体の焼きあがり時間に30分から1時間遅れが出ます。



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今年もミルクフランスの販売を開始いたしました。

10時過ぎまでは来店対応とパン生地の分割成形、食パンのスライスなど重なりバタバタしております。
ミルククリームをご希望のお客様は10時以降の対応になります。またミルククリームは精算後に入れますので、他のお客様がいる場合はお待ちいただくことになります。

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解よろしくお願いいたします。
販売は4月末までとなります。





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シトロンデニッシュ(レモンクリームのデニッシュ)
先週より日替わりで販売していましたシトロンデニッシュ
今週は毎日数量限定で登場します。

実家の三重県で無農薬で育てているレモン
完熟した状態で収穫しているので、沢山のレモン果汁をクリームに入れても酸っぱくなく、爽やかな酸味のクリームに仕上がっています。

 
↑ 8月中旬のレモン

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↑ 枝で完熟した黄色のレモンを使用しています。



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パン・オ・ショコラ 9時頃焼き上がり

期間限定「キャラメルりんごデニッシュ」9時焼き上がり
 
明太子フランス 11時頃焼き上がり




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店舗案内
2018年10月
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が定休日です。

  • オススメのパンは
    オーガニックレーズンを使用した
    自家製天然酵母のパンや
    長時間低温発酵でじっくり小麦の旨みを引き出したバゲットなどの
    ハード系のパンたちです。

  • 石垣の塩をすべてのパンに使用しています。

  • 八重山の旬な食材や全国各地の美味しい旬な食材を使ったパン等も作っています。

  • あんこ、カスタードクリームなどのフィリングは自家製手作りです。

  • 毎朝ひとつひとつ心を込めて ていねいに作っています、原材料も厳選しています。安心してお召し上がりください。

    こぐまパン   Since 2009.12.22
    住所: 沖縄県石垣市石垣1775-5
    TEL+FAX: 0980-87-0227
    営業時間:  9:00-17:00
    ※ 土・日・祝日 9:00-15:00
    定休日: 月+火
    メール: メール  (SLL暗号対応)
    (@kogumapan)

  • お取り置き販売もしています是非ご利用下さい。

    ※ひとりで営む小さなパン屋のため当日分のメール対応はしておりません。
    お電話もお待たせさせてしまうことがあることも予めご了承ください。

    店舗の場所

  • 当店のパンは保存料などが入っていない毎朝焼きたて手作りの安心してお召し上がりいただけるパンです。
    その分スーパー等で販売しているパンより日持ちしないデリケートなパンです、なるべくお早めにお召し上がり下さるようお願いいたします。
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