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石垣島の手作りパン屋 『こぐまパン』のブログです。
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昨日、工事業者が入り、排水・換気扇取り付け作業とオーブンの電力接続作業が終了しました。

残すは、私のD.I.Yカウンター作りと、シンク上の棚作り、照明取り付けなど。

カウンター1号は、水曜日に完成しました。

パンの絵本や書籍を飾ったり、粉やジャムなどを陳列販売できるように棚を2段作りました。

c0c8967f.jpeg

厨房側は、食パン型や備品を置く棚を設け、下に粉や番重をコロ付台車にのせて収納できるスペースを
1eb638cc.jpeg

そしてレジ台を置くカウンター台は現在塗装前まで作業が終わっています。

b3fd26df.jpeg

裏側の棚はまだです・・・。木材を調達しなくては・・・。

bed036d3.jpeg
 

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2017年4月の営業
営業時間:9:00~
定休日 :日・月
臨時休業:4月4日(火)
2017年5月の営業
営業時間:9:00~
定休日 :日・月
臨時休業:5月3日(水)~5月5日(金) 


  • オススメのパンは
    オーガニックレーズンを使用した
    自家製天然酵母のパンや
    長時間低温発酵でじっくり小麦の旨みを引き出したバゲットなどの
    ハード系のパンたちです。

  • 石垣の塩をすべてのパンに使用しています。

  • 八重山の旬な食材や全国各地の美味しい旬な食材を使ったパン等も作っています。

  • あんこ、カスタードクリームなどのフィリングは自家製手作りです。

  • 毎朝ひとつひとつ心を込めて ていねいに作っています、原材料も厳選しています。安心してお召し上がりください。

    こぐまパン   Since 2009.12.22
    住所: 沖縄県石垣市石垣242-5
    TEL+FAX: 0980-87-0227
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